Συνταγές

17
Apr

Κοτόπουλο κάρυ με τοματοπιπεριά

Τί χρειαζόμαστε;
1 φιλέτο κοτόπουλο
1 βάζο τοματοπιπεριά "μακεδονική γη"
250 γρ. πελτέ τομάτας
1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους
1 σκελίδα σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανό
500 γρ. ρύζι basmati
100ml ελαιόλαδο
1 κ.γ. μίγμα μπαχαρικών κάρυ
λίγο αλάτι & πιπέρι


Πώς το κάνουμε;
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε 1 λίτρο νερό. Όταν αρχίσει να βράζει ρίχνουμε το ρύζι basmati με λίγο αλάτι. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το βγάζουμε από την φωτιά μόλις αρχίσει να φουσκώνει.

Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε κυβάκια. Αντίστοιχα τεμαχίζουμε το φιλέτο κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και περιχύνουμε με μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Σωτάρουμε για 1' το κρεμμύδι και το σκόρδο, έπειτα ρίχνουμε το κοτόπουλο με το περιεχόμενο από ένα βάζο τοματοπιπεριά "μακεδονική γη". Προσθέτουμε το κάρυ, αλάτι και πιπέρι. Αφού αρχίσει να ροδίζει το κοτόπουλο ρίχνουμε και τον πελτέ ντομάτας μαζί με τον μαϊντανό.

Τραβάμε από την φωτιά και το σερβίρουμε ζεστό μαζί με το ρύζι basmati.

Tip: Το μυστικό της συνταγής για ζουμερό και καλοψημένο κοτόπουλο αλλά και για τραγανές πιπεριές είναι να μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά.

Σχετικά Νέα

Τηγανιά κοτόπουλο με πάστα κόκκινης ψητής πιπεριάς με σκόρδο
18
May

Τηγανιά κοτόπουλο με πάστα κόκκινης ψητής πιπεριάς με σκόρδο

Γρήγορη και εύκολη συνταγή μπορείτε να την συνοδέψετε με καστανό ρύζι, πλιγούρι ή κινόα για ένα υγιεινό κυρίως πιάτο.

Σάντουιτς με κόκκινες ψητές πιπεριές, πέστο βασιλικού και μανούρι
31
Jul

Σάντουιτς με κόκκινες ψητές πιπεριές, πέστο βασιλικού και μανούρι

Ένα καλοκαιρινό και ελαφρύ σάντουιτς που γίενται γρήγορα και θα σας χορτάσει οποιαδήποτε στιγμή της μέρας.

Μπουγιουρντί με φέτα και πιπεράκια
11
May

Μπουγιουρντί με φέτα και πιπεράκια

Για ένα καταπληκτικό συνοδευτικό στο τραπέζι σας. Ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα, σερβίρεται ζεστό!