Συνταγές

24
Jul

Παπαρδέλες με κάπαρη, ντοματίνια και ελιές


Τί χρειαζόμαστε; 

1 πακέτο παπαρδέλες
1 βάζο κάπαρη σε άλμη "μακεδονική γη"
200γρ. φρέσκα ντοματίνια
1 βάζο ελιές πράσινες εκπυρηνωμένες "μακεδονική γη"
4-5 ντομάτες τριμμένες
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1/2 ματσάκι μαϊντανό
2-3 φύλλα φρέσκο βασιλικό
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι


Εκτέλεση

Βράζουμε τις παπαρδέλες σε μια κατσαρόλα με νερό περίπου 7-8 λεπτά ώστε να γίνουν al dente. Όταν αρχίσει ο βρασμός του νερού προσθέτουμε 1-2 κ.σ. αλάτι.

Σε ένα άλλο κατσαρολάκι ετοιμάζουμε την σάλτσα μας. Καλύπτουμε τον πάτο με ελαιόλαδο και μόλις αρχίσει να καίει ρίχνουμε τα κρεμμύδια και την σκελίδα σκόρδο. Μόλις πάρουν χρώμα ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να βράσουν. Λίγο πριν αρχίσει να δένει η σάλτσα μας ρίχνουμε 2 κ.σ. κάπαρη, 2 κ.σ. ελιές, τα ντοματίνια, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και τέλος τα φύλλα βασιλικού. Αποσύρουμε από την φωτιά.

Αφού σουρώσουμε τις παπαρδέλες τις τοποθετούμε ζεστές σε ένα ρηχό πιάτο και προσθέτουμε από πάνω την σάλτσα και εφόσον το επιθυμούμε τυρί τις επιλογής μας.
 

Σχετικά Νέα

Vegan burger με μαύρα φασόλια και κόκκινες ψητές πιπεριές
17
Oct

Vegan burger με μαύρα φασόλια και κόκκινες ψητές πιπεριές

Ένα θρεπτικό και πολύ νόστιμο burger για χορτοφάγους και όχι μόνο.

Σάντουιτς με απάκι χοιρινό και πάστα κόκκινης ψητής πιπεριάς με σκόρδο
08
May

Σάντουιτς με απάκι χοιρινό και πάστα κόκκινης ψητής πιπεριάς με σκόρδο

Ένα χορταστικό σάντουιτς για να το απολαύσετε είτε μόνοι είτε με παρέα!

Shakshuka: αυγά σε σάλτσα ντομάτας με πιπεράκια καυτερά
07
Aug

Shakshuka: αυγά σε σάλτσα ντομάτας με πιπεράκια καυτερά

Ένα παραδοσιακό ανατολίτικο πιάτο γνωστό σε όλη την Μεσόγειο που θα σας ταξιδέψει με τα χρώματα, την γεύση και τα αρώματά του.