Συνταγές

02
Apr

Φάβα με κάπαρη


Τί χρειαζόμαστε; 

500γρ. φάβα 
1 βάζο κάπαρη σε άλμη "μακεδονική γη"
2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
1 καρότο τριμμένο
1½ λίτρο νερό
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι
αλάτι 



Εκτέλεση

Αρχικά μουλιάζουμε την φάβα σε ένα μπωλ με χλιαρό νερό για 1 ώρα.

Σε μία κατσαρόλα σωτάρουμε τα κρεμμύδια και το καρότο μαζί με το θυμάρι και το σκόρδο. Μόλις πάρουν χρώμα ρίχνουμε την φάβα μαζί με το νερό.
Αφού πάρει βράση χαμηλώνουμε την φωτιά, αλατίζουμε και αφαιρούμε το θυμάρι. Αφήνουμε να σιγοβράσει περίπου 50 λεπτά και ξαφρίζουμε κάθε τόσο τον γκρι αφρό που βγαίνει στην επιφάνεια.

Όταν έχει ρουφήξει όλο το υγρό και δεν ξεχωρίζουν οι κόκκοι της σημαίνει ότι είναι έτοιμη και την αφαιρούμε από την φωτιά.
Την πολτοποιούμε στο μπλέντερ ώσπου να ομογενομοιηθεί και για ακόμα πιο βελούδινο αποτελέσμα την περνάμε από λεπτή σήτα.

Σερβίρουμε με ελαιόλαδο και φυσικά κάπαρη "μακεδονική γη".

Ο τέλειος συνδιασμός για ένα απολαυστικό πιάτο.

Σχετικά Νέα

Κοτόπουλο κάρυ με τοματοπιπεριά
17
Apr

Κοτόπουλο κάρυ με τοματοπιπεριά

Γεύση και αρώματα που θυμίζουν Ανατολή!

Αλμυρά σφολιατάκια με κόκκινες ψητές πιπεριές
26
Apr

Αλμυρά σφολιατάκια με κόκκινες ψητές πιπεριές

Απολαύστε τα ως σνακ όλες τις ώρες της ημέρας.

Κάπαρη
22
Oct

Κάπαρη

Ένας θησαυρός υγείας στη σαλάτα σας!