Συνταγές

02
Apr

Φάβα με κάπαρη


Τί χρειαζόμαστε; 

500γρ. φάβα 
1 βάζο κάπαρη σε άλμη "μακεδονική γη"
2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
1 καρότο τριμμένο
1½ λίτρο νερό
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι
αλάτι 



Εκτέλεση

Αρχικά μουλιάζουμε την φάβα σε ένα μπωλ με χλιαρό νερό για 1 ώρα.

Σε μία κατσαρόλα σωτάρουμε τα κρεμμύδια και το καρότο μαζί με το θυμάρι και το σκόρδο. Μόλις πάρουν χρώμα ρίχνουμε την φάβα μαζί με το νερό.
Αφού πάρει βράση χαμηλώνουμε την φωτιά, αλατίζουμε και αφαιρούμε το θυμάρι. Αφήνουμε να σιγοβράσει περίπου 50 λεπτά και ξαφρίζουμε κάθε τόσο τον γκρι αφρό που βγαίνει στην επιφάνεια.

Όταν έχει ρουφήξει όλο το υγρό και δεν ξεχωρίζουν οι κόκκοι της σημαίνει ότι είναι έτοιμη και την αφαιρούμε από την φωτιά.
Την πολτοποιούμε στο μπλέντερ ώσπου να ομογενομοιηθεί και για ακόμα πιο βελούδινο αποτελέσμα την περνάμε από λεπτή σήτα.

Σερβίρουμε με ελαιόλαδο και φυσικά κάπαρη "μακεδονική γη".

Ο τέλειος συνδιασμός για ένα απολαυστικό πιάτο.

Σχετικά Νέα

Vegan burger με μαύρα φασόλια και κόκκινες ψητές πιπεριές
17
Oct

Vegan burger με μαύρα φασόλια και κόκκινες ψητές πιπεριές

Ένα θρεπτικό και πολύ νόστιμο burger για χορτοφάγους και όχι μόνο.

Shakshuka: αυγά σε σάλτσα ντομάτας με πιπεράκια καυτερά
07
Aug

Shakshuka: αυγά σε σάλτσα ντομάτας με πιπεράκια καυτερά

Ένα παραδοσιακό ανατολίτικο πιάτο γνωστό σε όλη την Μεσόγειο που θα σας ταξιδέψει με τα χρώματα, την γεύση και τα αρώματά του.

Φιογκάκια με πέστο ψητής κόκκινης πιπεριάς και κάσιους
11
Jun

Φιογκάκια με πέστο ψητής κόκκινης πιπεριάς και κάσιους

Ένα αλλιώτικο πέστο για να νοστιμίσετε τα ζυμαρικά σας. Φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο και διατηρείται στο ψυγείο.