Τί χρειαζόμαστε;
12 φύλλα σφολατάκια έτοιμα
2-3 κόκκινες πιπεριές ψητές σε άλμη "μακεδονική γη"
450γρ. μανιτάρια λευκά
1 μικρό κρεμμύδι 
3 φέτες καπνιστή γαλοπούλα
3 φέτες μπέικον
200γρ. τυρί gouda
150γρ. τυρί κρέμα (τύπου philadelphia)
λίγο αλάτι & πιπέρι


Πώς το κάνουμε;
Σε μία βουτυρωμένη φόρμα για ταρτάκια τοποθετούμε τις ζύμες πιέζοντας με τα δάχτυλα μας προς τα κάτω για να εφαρμόσουν στα τοιχώματα του σκεύος.

Σε ένα μπολ βάζουμε ψιλοκομμένες τις πιπεριές, το κρεμμύδι. Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε για 2' κομμένα σε κυβάκια τα μανιτάρια, την γαλοπούλα και το μπέικον με ελάχιστο ελαιόλαδο και έπειτα τα προσθέτουμε και αυτά στο μπολ. Σε ένα δεύτερο μπολ προσθέτουμε τριμμένο το τυρί gouda και το τυρί κρέμα μαζί με λίγο αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.

Σε κάθε σφολιατάκι προσθέτουμε μία κουταλιά σούπας από το μείγμα τυριών, από πάνω μία κουταλιά από το πρώτο μείγμα και καλύπτουμε την επιφάνεια με λίγο τριμμένο τυρί gouda. 

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 με 190 βαθμούς ώσπου να πάρουν χρώμα.

Tip: Μπορείτε να πειραματιστείτε με τα διαφορετικά είδη τυριών (προσθέτοντας π.χ. φέτα, γραβιέρα) αλλά και αλλαντικών (π.χ. λουκάνικο, απάκι)