Συνταγές

17
Oct

Vegan burger με μαύρα φασόλια και κόκκινες ψητές πιπεριές

Τί χρειαζόμαστε; 
(για 6 Burgers)

6 ψωμάκια για burger
800 γρ. φασόλια κόκκινα βρασμένα
4 ψητές κόκκινες πιπεριές σε άλμη "μακεδονική γη" 
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κούπα θρυμματισμένη ψίχα ψωμιού
αλάτι & πιπέρι

Για το σερβίρισμα (προαιρετικά):
ροδέλες τομάτας, ροδέλες κρεμμυδιού, μαρούλι iceberg
μουστάρδα, κέτσαπ

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζω τα φασόλια και τις πιπεριές στραγγισμένες και κομμένες σε χοντρές ροδέλες, το θρυμματισμένο ψωμί και το κρεμμύδι, λίγο αλάτι και πιπέρι. Με έναν πολτοποιητή (για πουρέ) ή ένα πιρούνι, σπάμε όλα μας τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Ανάλογα πόσο τραγανά θέλουμε τα burger ομογενοποιούμε κατά βούληση.

Σε ρηχό ταψί τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Χωρίζουμε το μέιγμα μας σε 6 μερίδες και πλάθουμε με τα χέρια μας στο σχήμα μπιφτεκιού.

Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Τοποθετούμε τα vegan μπιφτέκια στα ψωμάκια και προσθέτουμε τα υλικά της αρεσκείας μας.

Σχετικά Νέα

Shakshuka: αυγά σε σάλτσα ντομάτας με πιπεράκια καυτερά
07
Aug

Shakshuka: αυγά σε σάλτσα ντομάτας με πιπεράκια καυτερά

Ένα παραδοσιακό ανατολίτικο πιάτο γνωστό σε όλη την Μεσόγειο που θα σας ταξιδέψει με τα χρώματα, την γεύση και τα αρώματά του.

Μπουγιουρντί με φέτα και πιπεράκια
11
May

Μπουγιουρντί με φέτα και πιπεράκια

Για ένα καταπληκτικό συνοδευτικό στο τραπέζι σας. Ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα, σερβίρεται ζεστό!

Σπαγγέτι με λιαστή ντομάτα
22
Oct

Σπαγγέτι με λιαστή ντομάτα

Εύκολη, γρήγορη, πρωτότυπη και αρωματική μακαρονάδα!