Συνταγές

17
Apr

Κοτόπουλο κάρυ με τοματοπιπεριά

Τί χρειαζόμαστε;
1 φιλέτο κοτόπουλο
1 βάζο τοματοπιπεριά "μακεδονική γη"
250 γρ. πελτέ τομάτας
1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους
1 σκελίδα σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανό
500 γρ. ρύζι basmati
100ml ελαιόλαδο
1 κ.γ. μίγμα μπαχαρικών κάρυ
λίγο αλάτι & πιπέρι


Πώς το κάνουμε;
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε 1 λίτρο νερό. Όταν αρχίσει να βράζει ρίχνουμε το ρύζι basmati με λίγο αλάτι. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και το βγάζουμε από την φωτιά μόλις αρχίσει να φουσκώνει.

Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε κυβάκια. Αντίστοιχα τεμαχίζουμε το φιλέτο κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και περιχύνουμε με μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Σωτάρουμε για 1' το κρεμμύδι και το σκόρδο, έπειτα ρίχνουμε το κοτόπουλο με το περιεχόμενο από ένα βάζο τοματοπιπεριά "μακεδονική γη". Προσθέτουμε το κάρυ, αλάτι και πιπέρι. Αφού αρχίσει να ροδίζει το κοτόπουλο ρίχνουμε και τον πελτέ ντομάτας μαζί με τον μαϊντανό.

Τραβάμε από την φωτιά και το σερβίρουμε ζεστό μαζί με το ρύζι basmati.

Tip: Το μυστικό της συνταγής για ζουμερό και καλοψημένο κοτόπουλο αλλά και για τραγανές πιπεριές είναι να μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά.

Σχετικά Νέα

Φαλάφελ με κόκκινες και κίτρινες πιπεριές
13
Jul

Φαλάφελ με κόκκινες και κίτρινες πιπεριές

Τα αγαπημένα μας φαλάφελ ενώνονται με τις πιπεριές σε αυτήν την νόστιμη και υγιεινή συνταγή!

Λιγκουίνι με πέστο παντζαριού
22
Mar

Λιγκουίνι με πέστο παντζαριού

Μια πρωτότυπη συνταγή που κλέβει τις εντυπώσεις!

Φιογκάκια με πέστο ψητής κόκκινης πιπεριάς και κάσιους
11
Jun

Φιογκάκια με πέστο ψητής κόκκινης πιπεριάς και κάσιους

Ένα αλλιώτικο πέστο για να νοστιμίσετε τα ζυμαρικά σας. Φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο και διατηρείται στο ψυγείο.