Συνταγές

17
Oct

Vegan burger με μαύρα φασόλια και κόκκινες ψητές πιπεριές

Τί χρειαζόμαστε; 
(για 6 Burgers)

6 ψωμάκια για burger
800 γρ. φασόλια κόκκινα βρασμένα
4 ψητές κόκκινες πιπεριές σε άλμη "μακεδονική γη" 
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κούπα θρυμματισμένη ψίχα ψωμιού
αλάτι & πιπέρι

Για το σερβίρισμα (προαιρετικά):
ροδέλες τομάτας, ροδέλες κρεμμυδιού, μαρούλι iceberg
μουστάρδα, κέτσαπ

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζω τα φασόλια και τις πιπεριές στραγγισμένες και κομμένες σε χοντρές ροδέλες, το θρυμματισμένο ψωμί και το κρεμμύδι, λίγο αλάτι και πιπέρι. Με έναν πολτοποιητή (για πουρέ) ή ένα πιρούνι, σπάμε όλα μας τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Ανάλογα πόσο τραγανά θέλουμε τα burger ομογενοποιούμε κατά βούληση.

Σε ρηχό ταψί τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Χωρίζουμε το μέιγμα μας σε 6 μερίδες και πλάθουμε με τα χέρια μας στο σχήμα μπιφτεκιού.

Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Τοποθετούμε τα vegan μπιφτέκια στα ψωμάκια και προσθέτουμε τα υλικά της αρεσκείας μας.

Σχετικά Νέα

Παπαρδέλες με κάπαρη, ντοματίνια και ελιές
24
Jul

Παπαρδέλες με κάπαρη, ντοματίνια και ελιές

Ελαφριά καλοκαιρινή συνταγή ιδανική μετά την παραλία!

Shakshuka: αυγά σε σάλτσα ντομάτας με πιπεράκια καυτερά
07
Aug

Shakshuka: αυγά σε σάλτσα ντομάτας με πιπεράκια καυτερά

Ένα παραδοσιακό ανατολίτικο πιάτο γνωστό σε όλη την Μεσόγειο που θα σας ταξιδέψει με τα χρώματα, την γεύση και τα αρώματά του.

Φιογκάκια με πέστο ψητής κόκκινης πιπεριάς και κάσιους
11
Jun

Φιογκάκια με πέστο ψητής κόκκινης πιπεριάς και κάσιους

Ένα αλλιώτικο πέστο για να νοστιμίσετε τα ζυμαρικά σας. Φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο και διατηρείται στο ψυγείο.